最後更新日期: 2025-05-03
妳不是不聰明，只是剛進來八大圈的妳，知道得還不夠多。
別再靠「聽說」闖蕩江湖了，真的會摔跤。
茵悅酒店經紀團隊，深耕八大酒店25年，帶過上千位女孩華麗轉身離職。
這一篇，不藏私的陪酒公關生存SOP，讓菜鳥避開雷區、快速上手、短期賺錢也能輕鬆不空轉！
酒店工作經驗分享，讓菜鳥上檯不NG
A.【酒店新人逆襲計畫】
1.酒店上檯新手教學：
1.1新人看檯流程。
1.2第一次進包廂怎麼辦?
2.增加被點成功率技巧：
2.1笑容＋眼神交流。
2.1自我介紹＋記住客人喝法。
3.維持氣氛不冷場方法：
3.1客人類型觀察技巧。
3.2玩遊戲不會怎麼辦？
3.3遇到悶騷客的聊天術。
B.【不會聊天，也能上檯成功!】
🌸 1.酒店看檯流程：
1.1客人入場 → 幹部或行政帶妳進包廂。
1.2微笑打招呼：「老闆好～」。
1.3眼神放電，找對眼神的客人示好。
1.4不要站著發呆，主動有氣場就會被選中。
🍷2. 坐下後怎麼辦？
2.1先幫客人倒酒，問清楚喝什麼?
2.2記住他的喝法（純的？加冰？）
2.3拿起妳的杯子敬酒，自我介紹、問客人名字。
🔸3.如何觀察應對？
3.1談公事的客人：聽就好，別發呆，，做好桌邊禮儀即可。
3.2來娛樂的客人：主動玩，唱歌、吹牛等互動遊戲都可以。
3.3不會玩就撒嬌：「你教我好不好？」
😬4.遇到悶騷客怎麼辦？
4.1從穿搭找話題：如髮型、工作、興趣、星座、手錶樣式等。
4.2沒話聊，就點男女對唱情歌或玩遊戲，千萬別冷場。
4.3撐過半小時沒被排換，就是妳的勝利！
◆想要了解更多坐檯秘訣，茵悅團隊24小時線上專人諮詢。◆
酒店公關實用懶人包：桌面服務必學攻略
資深老鳥真心話｜新人桌面服務完全解密！
搞懂這些，不怕第一次上檯。
🔰【酒店公關桌服技巧】
🔹1.桌面基本配備，妳要懂這些
1.1桌上常見酒杯：威士忌杯、啤酒杯、水杯、熱茶杯、公杯、一口杯。
1.2熱毛巾怎麼用？：喝醉客人可用來熱敷脖子醒酒，用完摺好放旁邊。
1.3水果盤小技巧：把大塊水果切成方便入口的小塊。
1.4煙灰缸保持清潔：最多2根菸，不然會看起來髒亂。
1.5遙控器收好：方便點歌、找幫手（有醉客可按服務鈴叫支援）。
🔸2.服務時的貼心小舉動（客人超愛）
2.1客人想點歌？馬上遞上麥克風＋歌本。
2.2客人要倒酒？妳搶先幫忙（別讓他動手）。
2.3拿出煙來？妳幫他點火，超加分。
2.4桌面有水漬、雜亂？立刻擦拭與整理乾淨！。
✨3.老鳥公關的進階神招（偷偷學起來）
3.1用礦泉水＋面紙清煙灰缸，乾淨不沾灰。
3.2客人悶？妳主動聊星座、看他穿搭找話題。
3.2隨身晚宴包放打火機，不抽菸也能幫點火。
3.4公關自己酒杯加冰塊 → 減少酒量保持清醒。
3.5若桌面混酒時？先問客人能不能挑自己習慣的喝法。
🔸 4.為什麼要學好桌面服務？
因為這是妳在包廂裡被記住、加節數、讓幹部多排妳的秘密武器。
懂得照顧人，就會有人想照顧妳。
別小看這些小細節，它們都是讓妳晉升人氣王的墊腳石 💋
只要受歡迎，酒店薪水就會三級跳。
🌸 5.桌服心法
5.1小細節最能打動客人。
5.2用桌面服務建立好感與信任。
5.3細心與主動，是妳留在包廂的關鍵。
👑 6.高階應對心法
6.1若真的喝不下→按服務鈴請行政解圍。
6.2客人悶騷→就主動唱歌、玩遊戲找互動。
6.3不確定客人喜好→先自介＋試探性問句破冰。
6.4客人問妳會不會喝→回「會，但酒量不太行」先鋪底！
❓7.常見問題 Q&A：
新手公關都會問
Q1：我酒量不好，可以不喝嗎？
A1：可以啊！妳可以一開始就說「我酒量不太好，但我會盡量配合～」，客人其實多半會接受，甚至幫妳擋酒！
Q2：桌面服務/桌邊禮儀會不會很麻煩？
A2：不會，它是讓妳跟客人熟起來的絕佳機會。
妳越主動、越貼心，越容易留下好印象。
Q3：萬一客人情緒差、不太聊怎麼辦？
A3：觀察他的穿著、表情，從興趣聊起，沒話題就帶他唱歌、玩遊戲，不讓氣氛冷掉就贏一半！
Q4：我沒做過，會很難嗎？
A4：酒店桌面服務，其實就像「貼心小助理」工作，幫倒酒、遞東西、保持整潔，完全能快速學會。
Q5：如果遇到喝醉的客人怎麼辦？
A5：按服務鈴叫外場支援，不用逞強。
酒店團隊會幫妳Hold住整場，不怕沒靠山。
Q6：桌上那麼多東西我怎麼記得住？
A6：一週內妳就會熟得像妳家餐桌！
一切都會變自然～而且我們有SOP跟技巧可以學。
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酒店公關的「點歌生存術」曝光啦!
為什麼酒店經紀人常說，在包廂坐檯時，唱歌超重要？
這不是星光大道～所以唱功其次，唱不好沒差，氣氛炒起來才是王道！
說真的，剛進酒店的新人超怕唱歌，一拿到麥克風，手都在抖😳。
但後來才發現：唱歌根本是救命神器！
不但能讓氣氛嗨起來，還可以減少喝酒、擋掉「手來腳來」的奧客。
1.【點歌小撇步：想當氣氛王，先會這幾招！】
1.1「先問客人想唱什麼」
別急著自嗨，先讓客人有參與感，尊重感很重要。
1.2「男女對唱是最佳破冰」
像《妳最珍貴》、《廣島之戀》這種，超容易牽起話題，唱一唱就熟了！
1.3「避免太冷門或太新歌」
不是所有人都跟得上流行，選些大家耳熟能詳的情歌、KTV常客絕對不出錯。
1.4「不熟的歌就開導唱」
酒店的KTV設備都有「導唱功能」，不用怕走音，敢唱最重要！
1.5「自己唱時別冷落客人」
別一拿麥就變演唱會主角，記得邊唱邊互動～輕拍一下、笑一下，小動作就夠。
2.【必學歌單！老歌控、台語通、外國客都罩得住💪】
2.1「國語男女對唱」
珊瑚海 / 妳最珍貴 / 廣島之戀 / 製造浪漫 / 明明白白我的心 / 今天妳要嫁給我
2.2「台語感情歌」
舊鞋 / 傷心酒店 / 愛情限時批 / 男人心女人情 / 舊情也綿綿 / 雙人枕頭
2.3「背景快歌」
妳是我的花朵 / 練武功 / 小蘋果 / 愛妳（舞一段更加分）
2.4「外國客喜歡的英文經典」
Can’t Take My Eyes Off You / Smoke Gets In Your Eyes / Volare / La Vie En Rose
3.【常見Q&A】
Q1：我唱歌五音不全怎麼辦？
A1：真的沒差！開導唱就好，客人根本不在乎妳唱多好，只在乎妳有沒有讓他開心。
敢唱比唱得好更重要，若是要歌手級才能唱歌，那錢櫃、享溫馨都沒人敢消費了。
Q2：遇到超冷場怎麼辦？
A2：先點首《月亮代表我的心》或《甜蜜蜜》，不唱也能當背景，氣氛馬上變柔。
再丟給客人一句：「這首你一定會～來嘛！」很容易撩起興致。
Q3：客人指定要唱老歌怎麼救？
A3：準備好一套「阿伯神曲」：像《愛拼才會贏》、《張三的歌》、《家後》，唱得好客人直接變「乾爹」模式。
4.【茵悅貼心提醒】：唱歌是妳的軟實力，也是護身符！
別以為酒店只有喝酒，氣氛控才是真正的大魔王。
會選歌、會互動，妳就是每桌最搶手的公關。
這些歌單在網路上都能找到，等車、化妝的零碎時間，都可以輕鬆練。
記得練幾首妳拿手又不膩的歌，會讓妳從上檯到下班都輕鬆過關。
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